CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀

                   使用說(shuō)明書

感謝您購(gòu)買CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀，使用前請(qǐng)先閱讀一下操作提示：

親愛的用戶：

為了保證儀器的高測(cè)量精度，我們建議您對(duì)儀器做定期的標(biāo)定。

對(duì)于CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀的標(biāo)定，您可以有以下選擇：

1 遵照標(biāo)準(zhǔn)的深芬儀器公司(http://www.zhiticn。。ｃｏｍ/company/)的標(biāo)準(zhǔn)(精度+/- 2 %TPM)：

通過(guò)訂貨號(hào)您能夠從深芬儀器標(biāo)定部門獲得標(biāo)定服務(wù)，在此標(biāo)定過(guò)程中，我們會(huì)對(duì)您的CSY-SDC便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀儀器在精密實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行2 點(diǎn)校準(zhǔn)（于約5%和約27% TPM點(diǎn)）。

此外，您還有以下選擇在任何時(shí)候自行檢查您的CSY-SDC：

2 通過(guò)在煎炸油中使用簡(jiǎn)單測(cè)試功能(精度+/- 3%TPM)：對(duì)于一個(gè)不需要校準(zhǔn)的簡(jiǎn)單測(cè)試功能，我們建議您在啟用新儀器時(shí)先對(duì)油溫150 到180℃的未煎炸過(guò)

的油中先做下測(cè)量；您需要進(jìn)行多次測(cè)量），并留意各自的讀數(shù)。這些讀數(shù)的平均值將會(huì)成為您今后測(cè)量的參考值。以后在校準(zhǔn)儀器時(shí)，可以在未煎炸過(guò)的油溫150 到180 ℃ 的油中測(cè)量，并用之前的平均值做為參考校準(zhǔn)。

請(qǐng)注意，當(dāng)更換其他類型的油或者更改油的供應(yīng)商時(shí)，上述的參考值將需要重新確定。

您的參考值為：________________________                            

1.1. 便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀關(guān)于此文件

使用

> 請(qǐng)?jiān)谑褂帽井a(chǎn)品前仔細(xì)閱讀本文件并保證您已熟悉本產(chǎn)品的使用，尤其注意安全指導(dǎo)和警告提示預(yù)防在使用過(guò)程中造成傷害和對(duì)儀器的損壞。

> 請(qǐng)妥善保存此說(shuō)明書，保證在您需要的時(shí)候能隨時(shí)找到它。

> 請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品移交給其它使用者時(shí)一并移交此操作說(shuō)明。

警告：請(qǐng)隨時(shí)注意帶下列警告標(biāo)志的信息，并執(zhí)行

制定的防范措施。

 1.2. 便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀安全需知

> 請(qǐng)遵照使用目的和技術(shù)數(shù)據(jù)所的參數(shù)正確的使用此儀器，請(qǐng)勿使用暴力。

> 請(qǐng)勿在有可能損壞儀器外殼，電源或者導(dǎo)線的場(chǎng)合使用此儀器。

> 測(cè)量的對(duì)象或者環(huán)境也有可能造成危害：請(qǐng)于測(cè)量前留意測(cè)量環(huán)境的安全規(guī)章。

> 探頭和傳感器上所給定的溫度顯示了傳感器的測(cè)量范圍。請(qǐng)不要將手柄或?qū)Ь€暴露在溫度高于70℃的場(chǎng)合，除非它們被明確允許在高溫場(chǎng)合使用。

> 請(qǐng)勿在未做絕緣的活動(dòng)部件上做接觸式測(cè)量。

> 請(qǐng)?jiān)诘膬x器包裝箱中運(yùn)輸和儲(chǔ)存本儀器，特別配有探頭保護(hù)套，來(lái)預(yù)防對(duì)探頭的損害。

> 當(dāng)探頭和傳感器測(cè)試完畢，仍處在高溫狀態(tài)時(shí)，切勿擦拭和清洗。等待溫度降至40℃以下，擦拭和

清洗探頭和傳感器。

> 請(qǐng)不要將此儀器與油液一起存放，請(qǐng)勿使用任何干燥劑。

> 僅在干燥封閉的房間中使用本儀器，并做好預(yù)防雨和濕氣的措施。

> 遵照本手冊(cè)所描述的方法來(lái)維護(hù)和修理本儀器，嚴(yán)格遵照所規(guī)定的步驟，切記僅使用深芬儀器原配的附件。

1.3. 便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀環(huán)境保護(hù)

> 按照生效的法律規(guī)定處置報(bào)廢的充電電池/舊的充電電池。

> 在有效壽命結(jié)束后，將本產(chǎn)品送至專門的電氣電子器件收集場(chǎng)所，（遵照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)成立）或寄回深芬儀器處理。

2 詳細(xì)規(guī)格

2.1. 使用

深芬儀器CSY-SDC是一款便攜式測(cè)量?jī)x器，專門用于快速檢測(cè)煎炸油的使用狀況。TPM 值（總極性組分）反映了食用油在煎炸過(guò)程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變。

深芬儀器CSY-SDC可完成以下測(cè)量

• 顯示煎炸油的溫度值：準(zhǔn)確指示煎炸油的實(shí)際油溫，校正煎炸鍋?zhàn)詭囟缺頊?zhǔn)確度。

• 顯示TPM 值:煎炸油老化變質(zhì)程度的指示。

傳感器以電容的原理進(jìn)行工作，來(lái)確定總極性組分的含量，以%作為單位。

酸價(jià)用于評(píng)估未煎炸過(guò)油的品質(zhì)，深芬儀器CSY-SDC不用于酸價(jià)的檢測(cè)。

所測(cè)得煎炸油的油溫至少為40 ℃ ， 為200℃。

在10 ℃-40 ℃時(shí)CSY-SDC也可以用于測(cè)試，但測(cè)量結(jié)果容易受到外界因素的干擾，在這個(gè)溫度段下的測(cè)量結(jié)果僅供參考。探頭是從測(cè)量*至探頭手柄或塑料外殼前的1cm 處，操作時(shí)，請(qǐng)根據(jù)操作說(shuō)明書中規(guī)定的浸入深度或者探頭上的標(biāo)志。

2.2. 便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)

性能參數(shù)

測(cè)量參數(shù)溫度：10.0～200.0 ℃

TPM：0.5～40%

精度溫度：± 1.5 ℃

TPM：± 2 % 25℃

分辨率溫度：± 0.1 ℃

TPM：± 0.1 %

電源電池：2 節(jié)AAA 型電池

20℃下的電池使用壽命：連續(xù)使用時(shí)間約25 小時(shí)

（相應(yīng)的500 次測(cè)量）。

溫度傳感器： PTC 傳感器

TPM 傳感器：電容傳感器（德國(guó)進(jìn)口）

操作溫度：0 ～+50 ℃

儲(chǔ)存溫度：-20 ～+70 ℃

顯示： LCD，背光

重量（包括探頭保護(hù)軟套）：165g

外殼材質(zhì)ABS

TPM 響應(yīng)時(shí)間：<15s

防護(hù)等級(jí)：IP 65

保修期12 個(gè)月。

3測(cè)量

3.1. 便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀測(cè)量知識(shí)

深芬儀器CSY-SDC 可以實(shí)現(xiàn)快速的連續(xù)測(cè)量，在完成一次測(cè)量后無(wú)需等待即可直接進(jìn)行下一次測(cè)量。本儀器可以適用于檢測(cè)哪類油/油脂？原則上，所有進(jìn)行煎炸的油和脂類都能進(jìn)行測(cè)量。如油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動(dòng)物的油脂也能進(jìn)行測(cè)量。根據(jù)油脂種類的不同，新鮮油的TPM 值會(huì)在幾個(gè)百分比之間浮動(dòng)，煎炸油的大使用時(shí)間也各不相同。

例如， 新鮮的棕櫚油擁有比其他油種更高的%TPM 初始值，但是其老化的速度卻比其他油慢的多。添加劑的影響深芬儀器CSY-SDC是為測(cè)量純的油/脂類產(chǎn)品所設(shè)

計(jì)的，如果使用添加劑，所測(cè)結(jié)果可能發(fā)生偏移。與實(shí)驗(yàn)室方法作對(duì)比/深芬儀器CSY-SDC煎炸油是不同極性物質(zhì)的混合體。在煎炸油老化的過(guò)程中，高極性成份的數(shù)量會(huì)增加。實(shí)驗(yàn)室的層析柱法可以區(qū)分極性和非極性物質(zhì)，極性組分占

煎炸油總組分的含量被定義為%TPM 值（總極性組分）。層析柱法測(cè)%TPM 值可能會(huì)因?yàn)闃O性組份和非極性組份邊界的判定而產(chǎn)品些輕微的變化。根據(jù)油脂的類型的不同，極性組份和非極性組份的極性可能也會(huì)產(chǎn)生輕微的變化，但是此變化層析柱法是無(wú)法辨識(shí)出來(lái)的。而另一方面，深芬儀器CSY-SDC可以測(cè)量煎炸油的整個(gè)極性，從而得到實(shí)際的極性組份和非極性組份。因此，在某些測(cè)量中，深芬儀器CSY-SDC的測(cè)量值可能會(huì)高于或者低于層析柱法的測(cè)量結(jié)果。

例如椰子油，深芬儀器CSY-SDC對(duì)其所測(cè)得的TPM值高于層析柱法，這種油是不適合深度煎炸的，主要適合于平底鍋的短時(shí)間油炸。

自由脂肪酸(FFA)便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀

深芬儀器CSY-SDC 測(cè)量深度煎炸油油脂中的極性組分的總量，通過(guò)這樣來(lái)評(píng)估油在深度煎炸后的劣變。而自由脂肪酸是用于判斷油脂在常溫下長(zhǎng)期存放后的老化程度，該指標(biāo)不適合用來(lái)判斷油脂的煎炸變質(zhì)。

深芬儀器CSY-SDC不用于測(cè)量自由脂肪酸。

聚合甘油三酸脂(PTG)聚合甘油三酸脂越來(lái)越多的被運(yùn)用來(lái)評(píng)估煎炸油的品質(zhì)。這種方法的測(cè)量結(jié)果大多數(shù)情況下可與%TPM 值成比例。

PTG ≈% TPM/2

3.2. 執(zhí)行測(cè)量

• 直接插入油中測(cè)量，儀器直接讀數(shù)。

警告便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀

如果儀器過(guò)熱可能導(dǎo)致燙傷的危險(xiǎn)(探頭和探頭桿)!

> 請(qǐng)勿觸碰儀器上的熱部位。

> 如果被燙傷了，立即用冷水沖洗傷口，如果需要的話請(qǐng)就醫(yī)。

請(qǐng)遵照下述要點(diǎn)，以便在測(cè)量中得到較正確的結(jié)果：

• 在測(cè)量中請(qǐng)關(guān)掉感應(yīng)電煎鍋，因?yàn)殡姶艌?chǎng)會(huì)影響

測(cè)量結(jié)果。

• 請(qǐng)?jiān)跍y(cè)量中把油炸物移出煎炸油并等待5 分鐘。

• 請(qǐng)?jiān)诿看螠y(cè)量前或者下一次連續(xù)測(cè)量前清洗探頭。

• 盡量避免讓探頭碰觸金屬物，例如，煎炸籃，鍋壁，因?yàn)檫@些東西都可能影響測(cè)量結(jié)果，與金屬物的小距離應(yīng)該為每一邊至少1cm。

• 煎炸油中油溫不均勻可能導(dǎo)致測(cè)量錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)诩逭ㄓ椭袛噭?dòng)儀器。

• 如果測(cè)量結(jié)果被懷疑因?yàn)榘l(fā)生錯(cuò)誤：請(qǐng)?jiān)?/span>5 分鐘后重復(fù)測(cè)量（請(qǐng)勿在此期間煎炸，保持油脂的高溫）。如果新的讀數(shù)變低了，請(qǐng)?jiān)?/span>5 分鐘后再測(cè)量一次直到讀數(shù)穩(wěn)定。

• 請(qǐng)?jiān)谶_(dá)到27%TPM 時(shí)更換煎炸油，不同的國(guó)家有不同的極限值，請(qǐng)務(wù)必在達(dá)到極限值前更換煎炸油。便攜式劣質(zhì)油檢測(cè)儀